原料:鱈魚150克,雞蛋3只,鹽、味精、澱粉各適量。
做法:
1.銀鱈魚切成粒狀,上漿;
2.將3只雞蛋打散,在油鍋裏攤成蛋餅狀;
3.在蛋餅上加入鱈魚粒,煎熟出鍋。
飲食常識小推薦: 濃湯拆骨浸桂魚
原料:桂魚一條(500~600克),黑木耳、目魚結、筍片、菜心各15克,鹽、味精、糖各適量,高湯500克
做法:
1. 桂魚洗乾淨後,去頭尾,魚身去骨,開片後上漿;
2. 將黑木耳、目魚結、筍片、菜心等在開水鍋裏燙熟,撈出放深盤裏;
3. 鍋裏放300克油,燒至五成熱,加入桂魚片,劃散;
4. 魚片八成熟時即可盛起,備用;
5. 高湯待沸騰後加入魚片,加鹽、味精和糖,出鍋盛在深盤裏即可。
小編總結:桂魚肉質細膩厚實,味道鮮美,富含蛋白質,且肉刺少,容易拆骨製成魚片。這道濃湯桂魚味道醇厚鮮美,營養豐富,吃時又不用擔心魚刺,特別適合孩子食用。