現在市面上很多都是人工養殖的黃鱔，體內孕激素多。小黃鱔或者是野生的黃鱔體內激素含量少，對寶寶不會造成大的影響。萬一食用了，由於量少，也是可以在短時間內排出體外。
其次，黃鱔的肉蛋白質含量比較高，而且本身鈣質也豐富。因此媽媽們在煮食過程中，應該避免與那些含有高鞣酸的食物混搭一起吃。因爲兩者會結合生成鞣酸蛋白，而且這種物質在體內中比較難消化。
含鞣酸多的食物很多，最常見的有：
水果當中的君遷子，葡萄，李子，野梨，乾果中的山核桃，飲料中的茶葉，蔬菜中的芋子，芋杆等。
柿子、葡萄、橘子、茶葉、桃子、山楂等大多水果都含有鞣酸。
最後，黃鱔是屬於溫補類食品，所以平時要是容易上火的寶寶，家長們也要控制其食用量，避免造成上火。
另外，媽媽們在餵食寶寶吃黃鱔之前，切記要把黃鱔的魚骨還有小刺挑乾淨，避免卡到寶寶的喉嚨。
還有，對於不喜歡吃黃鱔的寶寶，媽媽們可以用黃鱔燉湯，將鮮美的湯水餵給寶寶喝，不僅不腥而且寶寶也愛喝。
一般人羣都可食用。
1、特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
2、脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食。
3、風溼痹痛、四肢痠疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食。
4、鱔魚動風，有瘙癢性面板病者忌食。
5、有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用。
6、另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。
