鱈魚肝油中含有豐富的營養成分，其中維生素a和維生素d是人體不可缺少的營養物質。它們能降低血液中低密度脂蛋白濃度，升高高密度脂蛋白的濃度。
鱈魚肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強鼻炎患者體質，故能減少鼻炎等炎症的發作及減輕鼻炎症狀。
鱈魚肝油中含有豐富的營養成份，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除、吞噬防禦功能，從而增強機體及呼吸系統的抗病能力。
鱈魚肝油中的天然維他命D能幫助兒童更好的吸收鈣質，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼、身高發育起到很大的作用。同時鱈魚肝油對老年人的骨質疏鬆有一定的防治作用。
哪些人適合吃鱈魚肝油
1、體質差、經常感冒、支氣管炎者：
小孩及老年人多有此問題，實際上是機體免疫力低下所致，鱈魚肝油的有效成份能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除、吞噬防禦功能，從而增強機體及呼吸系統的抗病力，故經常感冒、支氣管炎的小孩、慢性支氣管炎、肺氣腫咳喘的老人，堅持服食鱈魚肝油1－2個月，必有收穫。
2、過敏性鼻炎：
鱈魚肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強鼻炎患者體質，故能減少鼻炎的發作及減輕鼻炎症狀（與葡敏寧配合效果更佳）。
3、小兒缺鈣及老人骨質疏鬆：
小兒因骨骼發育需求鈣質特別多，如鈣吸收不良，則會引致缺鈣，影響骨骼、身高發育。目前我國大多數地區兒童的食物中鈣含量豐富，攝入量充足，造成缺鈣的原因在於鈣不能很好吸收。醫學教育|網蒐集整理而鈣的吸收則需要維生素D的幫助。天然的維他命D來源於陽光照射面板而轉化，城市的兒童大多數戶外活動少，生活在高樓林立中，陽光照射不足，則容易缺乏天然維他命D.這時補充鱈魚肝油，其豐富的天然維他命D能助兒童更好吸收鈣質，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼、身高發育特別有益。同樣鱈魚肝油對老年人骨質疏鬆亦有同樣有益。
4、視力下降，眼睛疲勞與大腦疲勞：
這些問題多出現於求學期兒童與老年人，鱈魚肝油含有天然維他命A是維持眼睛在黑暗中視力的營養素，缺乏則爲夜盲症，俗稱“雞盲”。除此之外，鱈魚肝油所含的DHA是視網膜的重要組成部分，而這成份在其它魚肝油是沒有的。同時DHA也是公認的益智與促進大腦發育的重要營養素。
5、孕產婦使用：
能減少孕婦在懷孕期感冒的發生，促進胎兒骨骼、大腦發育，令出生後的嬰兒體格強健。
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