蓮子中含有大量的生物鹼，具有補脾止瀉、養心安神的功效，對於失眠患者來說也能起到一定的調理作用，下面來了解一下蓮子發黴了還能不能吃。
蓮子發黴了還能吃嗎
發黴的蓮子不建議繼續食用，因爲發黴的蓮子中含有大量的黃麴黴毒素，即便是清洗過也不能保證清洗的乾淨，食用這種發黴的蓮子有可能會引起腸胃不適，嚴重者可能會引起食物中毒。
蓮子怎麼儲存不發黴
1、新鮮蓮子，帶蓮蓬的。像這樣的蓮子在常溫下儲存時間最長，保鮮良好，常溫下可以放3~5天。或者說我們也可以將其放入冷庫冷藏。
2、加工好的蓮子。加工好的蓮子在常溫下只能放1~2天，這兩天蓮子表面會氧化變的微黃，如果我們想要將蓮子儲存時間更長，可以放入速凍庫。
3、將蓮子放太陽下曬乾，或者說取出蓮子裏面的綠色心，這樣的蓮子只要儲存得好，儲存一年都不會腐爛發黴。
吃蓮子注意事項
1.脘腹脹滿者
蓮子有固澀收斂的作用，脘腹脹滿者食用，易造成身體不適，所以不宜食用。
2.大便燥結者
蓮子有固澀作用，大便燥結者食用可能會加重症狀，所以不宜食用。
