醋有軟化血管的功效，民間有醋泡花生能降血壓的說法。那麼這個說法是否有科學依據呢？下面我們一起來了解一下醋泡花生可以降血壓嗎？
醋泡花生可以降血壓嗎
醋泡花生沒有降血壓的作用。
有一個用醋浸泡花生米降血壓的偏方是這樣的：花生米放在醋中浸泡7天，每日早晚各吃10顆。據稱該偏方能清熱活血，軟化血管，降血壓。
除醋浸泡花生米外，還流傳着一些類似的偏方，如醋蛋(用醋浸泡雞蛋)、醋蒜(用醋浸泡大蒜)等。沒有人認真的研究過這些偏方的作用，大家傳來傳去而已。
從偏方的組成看，雖然醋、花生米、雞蛋或大蒜等都是不錯的食物，都比較健康，但要說它們或它們的組合能使血壓下降，好像有點兒無從談起。過去流傳醋可以軟化血管，預防動脈硬化，但經過認真的研究發現，醋的作用是中性的(沒有降低心腦血管疾病的作用，但也沒有壞處)。
“醋泡花生”的功效並沒有那麼神，但是並不代表它沒有其他的價值。醋泡花生米有清熱、活血、幫助攝取鈣質、開胃的功效。花生本身也具備豐富的營養，含脂肪40%-50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。兩者搭配起來能增加菜的鮮、甜及香味，具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效。
雖然醋泡花生可口且十分開胃，但並不是每一個人都適合吃這道小食。比如胃潰瘍和胃酸過多患者就不宜吃，因爲這有可能引起胃腸道功能紊亂，出現胃痛、反酸等不適症狀。對已經有胃腸道功能障礙的人，比如胃酸分泌過多、胃潰瘍等患者，吃醋時一定要限量，不要嘗試大量喝醋，這樣不利於身體健康。專家提醒，對於那些被確診爲高血壓的患者，不能一味地相信偏方、妙方，這樣不能解決實質問題，而應及時赴醫院就診，根據醫囑，科學、合理地服用降壓藥。
高血壓等的慢性病，通常是有不良的生活習慣——在飲食方面能量過剩、體力活動較少導致的。要控制高血壓等的慢性病，並不是死記硬背的記住“降壓食物”就夠了，更不能指望偏方來解決一切問題。
所以，降血壓還要輔助一定的降壓藥物。另外要限制食鹽，高鹽膳食簡直就是高血壓的“催化劑”，可直接導致高血壓，一個人每天多吃1克鹽，可導致血壓升高1-2個汞柱。
降血壓藥粥食譜推薦
①胡蘿蔔粥：用鮮胡蘿蔔120g切碎，同粳米100g煮粥食用。
②芹菜粥：連根芹菜90g切碎，同粳米100g煮粥食用。
③大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分鐘後撈出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥後，重新放入大蒜再煮一會兒食用。
④荷葉粥：用鮮荷葉一張煎湯代水，同粳米100g煮粥經常食用。
⑤葛根粉粥：用葛根粉30g，粳米100g同煮爲粥，作爲早餐食用。
