養肝護肝的食物有哪些？肝臟對於人體來說十分重要，起到了排毒的作用，所以我們需要及時做到養肝護肝，食療就是個很好的方法。如果您想知道養肝護肝的食物有哪些，就必須看看下面由小編爲大家準備的文章。
桑葚粥
1、作用：
該粥可補肝養血、明目益智，用於肝虧腎虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。
2、做法：
桑葚30克（新桑葚則60克），糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗淨後與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。
豬肝綠豆粥
1、作用：
這種粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色臘黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2、做法：
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。將綠豆、大米洗淨、同放鍋中大火煮沸後改用小火慢慢熬，煮至八成熟時，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品即成。
決明子粥
1、作用：
該粥可清肝、明目、通便。
2、做法：
炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子炒至微香，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，將熟時加入冰糖，沸後即可食用。
枸杞粥
1、作用：
枸杞有明目之良效，所以，該粥可滋補肝腎，使目光明亮。
2、做法：
枸杞30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞，煮熟即可食用。
紅棗粥
1、作用：
紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。
2、做法：
將紅棗洗淨，用水浸泡2小時；糯米洗淨，用水浸泡1小時。把紅棗、糯米放入鍋內，倒入適量清水，先用大火煮沸後，改用小火煮成稀粥，加入白糖調好口味，淋上糖桂花，即可食用。
黑米粥
1、作用：
黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，爲進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。
2、做法：
黑米淘洗乾淨，在冷水裏浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
韭菜豬肝湯
1、作用：
韭菜性溫辛香，多吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便祕等病患。
2、做法：
將韭菜洗淨、切碎；豬肝洗淨，切片；往鍋里加清水適量、旺火煮沸後，加入韭菜及豬肝，煮至豬肝熟，即可調味食用。
茄汁青魚片
1、作用：
青魚補肝明目，養胃健脾。適用於久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
2、做法：
將青魚肉洗淨切成厚片，裝碗內，用料酒、精鹽和味精拌勻，再放入雞蛋清調勻，然後用澱粉上漿。炒勺上火，放油燒至五成熱，將魚片一片片放入勺中炸熟，倒入漏勺內瀝油。勺內留餘油，放入蔥段熗勺，放入番茄醬和紅辣椒末，用小火略炒，加入鮮湯，料酒、精鹽、味精、白糖，再將青魚片倒入勺內，旺火收汁，用水澱粉勾芡，淋上香油即成。
