如何選購香甜的冬瓜

夏天到了，冬瓜又成爲人們生津解暑的佳品。夏天多吃冬瓜可以降暑熱，但是挑選個好的冬瓜還是有學問的。小編教你如何選購好的冬瓜。

冬瓜因具有潤肺生津、清熱利尿的功效，是餐桌上的寵兒。可冬瓜該怎麼挑呢?

好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點，肉質較厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;分量輕的肉質疏鬆、水分不足、瓜瓤較多。

做炒冬瓜，要挑深綠皮的。這種冬瓜表皮光滑，肉質厚實，炒着吃不容易出湯;煮冬瓜湯可選淺綠皮的，這種冬瓜表皮白霜較多，肉質薄且鬆軟，容易入味。