板栗可以和牛奶一起吃嗎？板栗是營養價值很高的堅果，味道甜美，生吃熟食都可以，那板栗可以和牛奶搭配食用嗎？下面就來具體看看吧。
板栗可以和牛奶一起吃嗎
板栗和牛奶最好不要一起吃。
板栗的澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的 75%相當;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量爲4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。牛奶含鈣多，兩者一起吃的話，蛋白質和鈣發生沉澱，產生不宜消化的物質，腸胃難以吸收，容易引起消化不良，導致脹氣。
板栗不能和什麼一起吃
1、牛肉
之所以栗子和牛肉不能一起吃，這是因爲牛肉中的微量金屬元素會與栗子中的維生素C發生化學作用，從而破壞栗子中維生素C的營養價值。它還會生成沉澱物，這對於人體來說是難以消化吸收的。說一句題外話，在烹飪牛肉的時候，一定要事先將鍋和鏟子洗乾淨，以免產生致癌物質。
2、羊肉
板栗和羊肉都屬溫補食物，而且吃多了都不宜消化，還會引起上火，嘔吐等不適反應。
3、杏仁
杏仁含油脂量較高，而且屬於熱性食物，容易引發腹瀉，板栗和杏仁同食容易引起胃疼。
4、豆腐
豆腐中含有氯化鎂，硫酸鈣，而板栗含有草酸，這些物質相互作用會生成草酸鎂和草酸鈣，會影響人體對鈣質的吸收，還容易引起結石。
適合與板栗一起吃的食物
1、紅棗
栗子中富含多種維生素和礦物質，所以它具有養胃、益氣、補腎、消腫等作用。而紅棗則具有補血、養神益氣、生津等作用。將栗子和紅棗配搭食用，對於腎虛者、腰痠背痛者以及尿頻者都有明顯的食療效果。
2、薏米
栗子與薏米這兩種食譜都具有食性和藥性，它們的碳水化合物、蛋白質以及維生素的含量都很高。而且還含有多種氨基酸。薏米中的脂肪物質能夠有效抑制癌細胞的生長，所以它具有抗癌的作用。將栗子與薏米配搭食用，可以收到補腎利尿的作用。
3、雞肉
栗子的營養價值是很高的，而肌肉也不例外，而且它還很美味。將雞肉與栗子搭配烹飪能夠補腎、益脾，而且它們做出來的佳餚味道香糯可口，可以提高人們的食慾。所以栗子燒雞是補身的一道營養菜譜。
