糙米吃多了同樣是會發胖的，因爲糙米的熱量並不比白米飯低，每100克糙米的熱量爲368大卡，需要慢跑54.9分鐘才能消耗完，因此如果是減肥期間吃糙米一定要控制好量。
而且糙米的膳食纖維頗多，長期可能會導致腸胃滯漲。世界衛生組織制定的“安全標準”是：一個60公斤的人，每天攝入量不超過0.12毫克(相當於一天吃大約一斤糙米)。
糙米南瓜粥
材料：糙米、南瓜各適量
1、先將糙米浸泡1小時，泡好之後，直接放入蒸鍋，連米帶水一起蒸半小時左右;
2、將蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的鍋中，再加入6-8倍的水，大火轉小火，煮至粥粘稠(煮的時候要不時的攪動一下，免得糊鍋底);
3、在熬粥的同時可以處理南瓜，將南瓜去皮後切成小塊。因爲南瓜很容易煮熟，所以在粥鍋關火前三四分鐘放入煮至南瓜熟即可。
糙米茶
材料：200克糙米、1500克水
做法：
1、用幹鍋翻炒糙米，但不要將米炒至爆裂，當米變爲黃褐色時盛起;
2、在鍋內放水，煮開後，放入炒好的糙米，馬上停火，原封不動放5分鐘。然後將糙米過濾後將水當茶喝。
吃法：每餐前30分鐘喝，並保證一天飲用量
吃糙米注意事項1、吃糙米飯固然不錯,然而,切不可以糙米飯爲主食,而減少其他食物的攝取。
2、糙米等穀類外皮所含有的“非定”(未曾被精白過的穀類)不利於鈣及鐵的吸收。由於含磷過多,鈣的吸收顯得格外困難。因此,當你改吃糙米飯的話,必須加倍地攝取鈣及鐵。
3、如果要給牙齒不好的老年人或者嬰幼兒食用糙米,最好把它碾成粉。
4、有腸胃病的人不適宜吃糙米，糙米膳食纖維多，如果常年腹瀉的人吃糙米，可能會導致更嚴重的腹瀉。
5、牛奶與糙米湯同食，會導致維生素A大量損失。若長期食用此食物搭配，容易導致“夜盲症”。
