由於銀耳需要長時間的煮制才能出膠，因此很多人習慣將銀耳提前一晚放在電飯鍋裏面燉，那麼銀耳放電飯鍋保溫一夜還能不能喝呢?
銀耳放電飯鍋保溫一夜還能喝嗎
銀耳煮好後可以放入可恆溫加熱的電飯煲中一晚上，電飯煲是一個密封恆溫的條件，可以抑制細菌的滋生和繁殖，保證銀耳的品質，是可以繼續食用的。
不夠這樣的做法，同時也會讓有銀耳湯一直處於慢燉當中，放得時間久了，銀耳湯中含有的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分會有所流失，食用的口感和營養會有所下降，建議儘快吃完爲好。
煮好的銀耳湯可以放多久
在冷藏條件下，煮好的銀耳放置建議不要超過3天。放冰箱的時候最好做好封密措施，防止細菌進入。畢竟久放還是不好，營養價值會流失，最好吃多少煮多少，當餐吃完不要留。如果銀耳一次泡發多了，也只需放入冰箱，避免變味發臭，次日仍可繼續烹調食用。
煮銀耳湯注意事項
1、在煮銀耳湯之前，必須要注意將銀耳泡發，銀耳如果沒有被完全泡開，是很難煮出好的口感的，並且還有可能煮不爛。
1、其次是銀耳完全泡發的時候，要注意減掉銀耳根蒂以及未泡發的淡黃色部分，這一部分含有的膠質比較多，也很難被煮出來，人吃了會有害健康。
2、不論是用燉鍋還是高壓鍋，一定要將銀耳煮到軟爛的程度，就是湯汁變得十分的粘稠，這時候膠質纔算完全被煮出來。
4、冰糖一定要在銀耳快煮熟的時候放，加枸杞或者是紅棗也是一樣的，不能與銀耳同時下鍋，容易出現其他食材都熟了銀耳還沒熟的情況，會影響口感。
