甲魚是一種高蛋白的滋補佳品，非常適合肝腎陰虛、營養不良、糖尿病、冠心病患者等人羣食用，下面來了解一下甲魚哪些部位不能吃。
甲魚哪些部分不能吃
甲魚的頭部、皮以及內臟都是不宜食用的，在處理甲魚的時候要剝去甲魚身上的一層砂皮，因爲甲魚常年在沙土裏鑽，身上會磨出一層老皮，必須要仔細處理乾淨，不然相當影響口感的。
甲魚頭可吃可不吃，如果不想扔掉，用剪子順着脖子剪開，將其喉管去除掉，剩下的就可以一起烹飪了。
甲魚的內臟可能含有一定的毒素，因此，最好不要吃甲魚的內臟。
很多人喜歡生吃甲魚血，不過甲魚血液可能有寄生蟲，因此一般不建議食用。
吃甲魚要去內臟嗎
甲魚的內臟，除了腸子，膽以外都是可以吃的，需要注意的是甲魚裏面那層白色的油一定要弄掉，再將甲魚身上一層透明的膜撕掉，頭可以要，血不要，燉的時候放料酒，生薑，蔥，滴少許醋燉爛即可。
甲魚腐爛了還能吃嗎
腐爛的甲魚是不宜繼續食用的，如果甲魚已經死亡建議扔掉。如果甲魚還活着建議治療控制，等病症好了再吃。腐皮病是由單孢桿菌感染引起。因其他原因導致面板受傷，此病菌趁虛而入，引起受傷部位面板組織壞死。 肉眼可見病龜的患部潰爛，表皮發白。 首先清除患處的腐爛表皮和死皮，然後用金黴素眼膏塗抹患處再在飼料里加入抗生素藥品口服配合治療。
甲魚的頭和脖子能不能吃
甲魚的頭和脖子可吃可不吃，不過甲魚的脖子淋巴比較多，一般不建議食用。
甲魚頭在中醫中可以成灰細研爲散,可治小兒勞瘦、寒熱往來及龜頭病、女陰脫出病。
