娃娃菜這個名字非常可愛,而且營養價值豐富,味道甘甜,可以預防結腸癌。娃娃菜一般用作小炒或者高湯煮,今天小編教大家的是高湯煮娃娃菜,要怎麼弄湯底纔好呢?
娃娃菜這個名字非常可愛,而且營養價值豐富,味道甘甜,可以預防結腸癌。娃娃菜一般用作小炒或者高湯煮,今天小編教大家的是高湯煮娃娃菜,要怎麼弄湯底纔好呢?
主料:娃娃菜200g 高湯200ml
配料:皮蛋1個 大蒜3粒 澱粉 枸杞 油 鹽
方法/步驟
1、將皮蛋切成小丁。娃娃菜洗淨,1劈6段.大蒜去皮備用。把枸杞洗淨備用
2、鍋中注油,加熱後,下入大蒜小火煎成金黃色出香味。
3、鍋內放入高湯燒開,水開後將娃娃菜,皮蛋丁,枸杞放入鍋內。
4、娃娃菜煮到變軟後,盛出。
5、湯中加入少許水澱粉勾芡,將勾芡的湯澆在娃娃菜上即可。
蒜要用小火慢慢煎制至焦黃但不能糊。