空腹吃柿子會導致胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。孕婦可以食用柿子補充營養，但不能多吃，一般認爲，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克爲宜。
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法其實是不科學的。因爲柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
如果孕婦患有孕期糖尿病的話，也不宜食用柿子。柿子中含10。8%的糖類，柿子中含有簡單的雙糖和單糖，容易被人體吸收，使血糖升高。吃後很易被吸收，使血糖升高。
從健康的角度上說孕婦是能夠吃柿子，但是不宜過量，孕婦適當吃柿子對身體健康有好處。
好處一：緩解孕婦便祕
柿子中含有豐富水溶性膳食纖維，具有潤腸通便之功效。而孕婦由於激素水平的變化，很容易便祕，腸胃不通。因此適當食用柿子有利於緩解孕婦便祕，促進孕婦腸道順暢。有利於糾正孕婦腸道菌羣生長環境。
好處二：預防妊娠高血壓
柿子中含有豐富的鞣酸、維生素不僅可補充機體正常運轉所需的各種營養物質，同時也有利於止壓、降壓、預防妊娠高血壓、糖尿病等作用。
好處三：緩解妊娠反應
中醫認爲柿子性寒，因此適當食用具有生津止渴、鎮咳、潤肺等功效。此外，對於妊娠期痔瘡便血、動脈硬化等也都有所幫助。
好處四：補充營養
對患有妊娠高血壓綜合徵的產婦而言，適當食用柿子即有利於防治妊娠高血防治妊娠高血壓的作用，同 時由於柿子的營養豐富，因此也有利於補充孕婦所需的營養
