糌粑是用什麼做成的

糌粑是藏族人們的傳統主食之一，是炒麪的藏語譯音，與 酥油、茶葉、牛羊肉並稱爲西藏飲食的"四寶"，下面來了解一下糌粑是什麼做的。

糌粑是用什麼做成的

糌粑用青稞炒熟後磨成的細炒麪，吃時把糌粑放入碗裏，加上酥油和茶、水、用手捏成團即可食用。

糌粑與我國北方的炒麪有點相似，但北方的炒麪是先磨後炒，而西藏的糌粑卻是先炒後磨，不除皮。

糌粑除了特殊的香味，還特別適應西藏高塬的遊牧生活，藏人外出都是將糌粑和黃油柔和在一起裝在特製的袋子裏帶在身上，需要食用時只要有水即可食用，即使沒有水也可以幹吃，即方便營養又豐富，真是味香、質純、營養豐富且方便。

糌粑的做法

1、磨好炒熟的青稞粉放在碗裏，加點酥油茶，用水不斷攪勻，直到把糌粑 捏成團爲止。

2、糌粑里加入一些肉、野菜之類，做成“稀飯”，藏語叫“土巴”。

3、酥油糌粑：時先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒麪、曲拉、糖，在碗中用手指拌勻，並捏成小團食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜潤，都能感受得到。

4、先將酥油溶化在熱奶茶中，然後加上適量的青稞粉，攪拌成團狀後，用手捏成形狀後直接進嘴吃。我們在製作過程中，酥油要加得多一些，奶茶要略少一點兒，這樣能捏得硬些，也更好吃些。

糌粑怎麼吃

糌粑的食用方法可根據自己的喜好來搭配着吃，比如：可以在糌粑里加點清茶或酥油茶揉成一坨一坨的吃，也可以在糌粑里加點清茶或酥油茶再加點白糖、細奶渣揉成一坨一坨的吃。

冬天的時候早上可以弄成糌粑煳煳吃，晚上也可以做成糌粑肉粥吃，總之糌粑的吃法是多種多樣。糌粑的種類也有幾種，比如炒白青稞磨製成的糌粑、炒黑青稞磨製成糌粑，炒小麥磨製成的糌粑，也有炒豌豆磨製成的糌粑。但是在人們生活中食用做多的是以炒青稞磨製成的糌粑。