涼茶若蓋上蓋子，隔夜了還能喝。
涼茶如果不蓋上蓋子，就會掉落很多灰塵，食用會有損健康，但如果蓋上蓋子，涼茶含糖量低，不易滋生細菌，隔夜了一般還是能喝的。但自己泡的涼茶食用時間最好不要超過一天，最多不能超過兩天，否則不僅藥性降低，還容易變質。
1、老人、小孩子及體質素來虛弱的人，不能長期服用藥性苦寒的涼茶。
2、女性生理期、孕期及哺乳期都不宜喝涼茶。
3、喝涼茶要有度，否則容易破壞腸胃微生態的平衡，引發腸胃問題。
5、晨起空腹不宜喝涼茶，容易引起腸胃不適。
6、上午10點到下午3點飲用比較好，此時陽氣最旺，涼茶的涼性對身體影響最小。
7、睡前不宜飲用涼茶，一是容易起夜頻繁，傷風感冒，二是容易使神經興奮而失眠。
8、涼茶宜用泥壺、砂鍋煎煮，最能發揮藥性。
9、有條件最好自己煎煮涼茶，市面上售賣的涼茶飲料藥效並不如自制的好，還會有各種防腐劑、添加劑等。
1、苦瓜
苦瓜味苦、無毒、性寒，所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
2、西紅柿
西紅柿味甘、酸，性涼，微寒，具有清熱止渴，涼血平肝等作用。
3、黃瓜
黃瓜有清熱解渴、利水消腫等功效，特別是對由於肝火旺引起的口腔潰瘍有着很好的輔助治療作用。
4、梨
梨因鮮嫩多汁被稱爲“天然礦泉水”。具有清熱解毒、清心潤燥等作用。還可幫助消化、促進食慾。
5、冬瓜
冬瓜性寒，有清熱益脾、利尿除溼等功效，燉煮效果最佳。
