紅棗的功效與作用及營養價值

紅棗是我們比較熟知的一種乾果，不僅味道甜美，而且也是許多女性朋友鍾愛的滋補佳品，下面來詳細瞭解一下紅棗的功效與作用及營養價值。

紅棗的功效與作用

1、有助消化

3顆棗約佔每日纖維攝入量的18%，具有良好的消化功能。一項發表在《英國營養雜誌》上的研究指出，健康男性每天食用7顆棗，連續食用14天之後，其腸蠕動頻率得到改善，糞便中的可能導致癌症突變的化學物質含量降低。

2、強健脾胃

中醫認爲紅棗能強健脾胃，幫助消化。如果消化吸收系統不良、腹瀉，建議每天3至5粒，不過由於紅棗外皮堅韌不易消化，最好將其蒸熟或加入粥裏熬煮，亦可將大棗撕成片狀，再用熱水浸泡爲紅棗水。

3、養血安神

紅棗有養血安神的功效，對於因血虛、精神不振所引起的失眠有舒肝解鬱作用。

4、改善蠟黃臉色、手腳冰冷

不少滋補美容的湯水都會加入紅棗，因爲紅棗可以增加紅血球含氧量，能補血行氣，令氣色紅潤，並增強免疫力。因此臉色蠟黃、面青脣白或者容易手腳冰冷的可以透過食紅棗或飲紅棗水來改善。

5、保護心臟健康和血糖調節

一項研究發現，每天食用棗並不會顯着影響研究對象的 BMI 、總膽固醇、 LDL 或 HDL 水平，最重要的是，空腹血糖和血脂水平均未增加。另一項研究顯示，食用棗的人在心理健康和整體生活質量方面也得到了改善。

6、有助自然生產

一份2020年發表在《 BMC 懷孕和分娩》期刊上的論文顯示，研究人員回顧了以前發表的研究結果並得出結論，食用棗可以減少分娩活動期(子宮頸擴張期)的持續時間。但是，食用棗對分娩的第一、第二和第叄產程的時間或剖腹產並沒有太大影響。

紅棗的營養價值

3顆紅棗，就能提供約200卡路里的熱量，54克的碳水化合物和約5克的纖維、1克蛋白質，而且紅棗不含脂肪。此外，紅棗還富含B維生素，維生素K，鈣，鐵，鎂，鉀，鋅和錳。

另外紅棗富含多種抗氧化劑，當破壞細胞的自由基的產生與人體抵抗有害自由基的能力之間存在不平衡時，就會發生氧化應激(氧化壓力)，而棗就是天然抗氧化劑的良好來源，可用於管理與氧化應激有關的疾病。棗還含有抗炎和抗菌化合物，有助抵抗傳染病。

紅棗哪些人不宜多吃

(1)兒童。紅棗黏膩，而孩子的脾胃功能弱，吃多了不易消化，還會降低他們的食慾。紅棗含糖量高，容易導致孩子齲齒。

(2)燥熱體質的女性。因爲極易引起經血過多，反而傷害身體健康。

(3)胃病患者。紅棗皮硬，不好消化和吸收。胃黏膜最怕硬東西損傷，胃不好的人吃紅棗要去皮。紅棗能激發胃酸分泌，因此，胃酸多和易反酸者最好別吃紅棗。

(4)咳嗽痰多者。吃紅棗後可能引起生痰和生溼，容易導致病情加重。

(5)習慣性便祕者、腎功能失調者和尿毒症患者。儘量少吃或者不吃紅棗。