蒸熟的紅薯過夜能吃嗎？紅薯是我們生活中常見的食物，富含澱粉，飽腹感很強，那晚上蒸好的紅薯第二天還能吃嗎？下面就來具體看看吧。
蒸熟的紅薯過夜能吃嗎
蒸熟的紅薯如果儲存得當過夜也是可以吃的。
一般情況下，只要在食物沒有變質之前放入冰箱儲存的，第二天是可以吃的。應該注意的是，從冰箱裏拿出的食物一定要加熱或放置室溫半小時至一小時後，纔可以食用，以免引起腹瀉或胃腸道不適症狀。紅薯中富含澱粉成分，並且水分含量也很高，適合細菌滋生和生長，因此蒸熟的紅薯十分容易滋生細菌，只有儲存得當，隔夜的紅薯才能食用。
蒸熟的紅薯怎麼儲存好
蒸熟的紅薯需要裹上保鮮膜放入冰箱冷藏儲存。
煮熟的紅薯在戶外常溫中隔夜後，紅薯中亞硝酸鹽的生成量隨着時間延長和溫度升高而增多，而如果將紅薯放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度)，則其亞硝酸鹽的增加會減少很多。有些家庭認爲冬天天氣寒冷，紅薯不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。現在，城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把紅薯放進冰箱就完全可以放心了;時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加，煮熟的紅薯應當儘快食用，儘量不放過夜。
蒸熟的紅薯第二天怎麼吃
1、加熱食用
紅薯中含有豐富的澱粉物質，而澱粉加熱糊化之後，會隨時間的流逝出現回生的情況，回生的澱粉更不易消化，因此隔夜的紅薯需要再次加熱以後再食用，更方便消化，又能殺菌，防止出現拉肚子的情況。隔夜的紅薯一般蒸10分鐘左右就可以了。
2、做成紅薯粥
剛從冰箱拿出來的紅薯溫度是比較低的，直接食用會引起腸胃不適，因此可以拿來做紅薯粥，大米加水滾熟後，加入煮熟的紅薯，攪拌均勻即可。
