胡蘿蔔怎麼做涼菜？胡蘿蔔是生活中常見的蔬菜，營養價值高，很多人喜愛吃，那胡蘿蔔怎麼做涼菜呢？下面就來具體看看吧。
做法一
原料：胡蘿蔔、食鹽、雞精、蒜、香菜、白醋、橄欖油
做法：
1、將胡蘿蔔切成細絲(或用刨子刨絲)。
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)。
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用。
做法二
材料：胡蘿蔔1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋
做法：
1、胡蘿蔔、辣椒切細絲。
2、把胡蘿蔔絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽(鹽不要太多，以免鹹)翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入醃好的胡蘿蔔絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
做法三
材料：紅薯，胡蘿蔔，熟黑芝麻，鹽，白糖，雞精，香麻油
做法：
1、紅薯、胡蘿蔔洗淨去皮，處理成細絲。
2、鍋中放水煮開後，把紅薯絲和胡蘿蔔絲放入煮一兩分鐘至熟，撈出瀝乾水分。
3、煮好的紅薯絲和胡蘿蔔絲放入碗中，加鹽、少量白糖、雞精拌勻。在表面撒少許黑芝麻，淋上香麻油即可。
