紫薯是一種營養特別豐富的粗糧食品，更難能可貴的是，紫薯色彩亮麗，口感軟糯，爲了讓仔仔也多補充纖維素，嘗試着將紫薯加入仔仔最愛的蒸餃裏，透過餃子薄薄的外皮，色彩繽紛的餡料讓人食慾大開呢？
小朋友都來不及取筷子，直接五爪並用
吃的那個香呀！
食材：
主料:麪粉一杯 水70克 鹽2克
輔料：青豆200克 紫薯200克 肉200克 紫薯粒200克 鹽適量
過程：
1、所有的食材都切成同樣大小的顆粒狀，肉剁成末備用
2、將所有的食材放入大的容器裏
3、加入適量水，用筷子朝一個方向快速攪拌上勁後加入適量鹽調味。
4、主料裏的食材放入麪條機，設定勁道麪條鍵
5、麪條機自動和麪、醒面
6、幾分鐘後，麪皮出來了
7、用餃子模具將麪皮壓出圓形
8、將肉餡放入餃子皮中間，包好，放入蒸鍋，蒸熟即可。
小貼士
1、紫薯切碎點，以免餃子皮被紫薯的菱角戳破。
2、採用生的紫薯，包出來的顏色更漂亮。
