救心菜是由稀有野菜費菜與名貴藥材景天三七雜交而成。富含多種藥用成分,具有活血化瘀、養心平肝、安神補血、清熱解毒的功效。研究表明,食用救心菜數月可抑制和預防高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、中風偏癱、心悸失眠及糖尿病、肝炎、消化道出血等多種疾病,故名救心菜。救心菜形態優美、口感清爽、藥食具佳,可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、燉,可煲湯、包餡、涮火鍋,也可素炒、涼拌、沾醬、醃漬小菜,其風味獨特,百吃不厭。
救心菜的功效1、治療心悸不寐
食療採用費菜、蜂蜜、鮮豬心爲主料,民間應用廣泛,療效頗好。
2、治療急性關節扭傷
用費菜治療18例急性單純關節扭傷,甚效;其治療軟組織扭傷,有效率達98%
3、治療急性淋巴細胞白血病併發外痔充血性水腫
費菜水煎外洗和外敷能活血消瘀、解毒消痛,治療急性白血病併發外痔充血性水腫效果明顯。
4、治療心臟病與高血脂症
谷甾醇可阻止胃腸道吸收膽固醇,干擾膽汁中膽固醇的吸收,降低血清膽固醇。黃酮類能改善冠狀動脈循環,降低心肌耗氧量,抗心絞痛,擴張腦血管,促進腦血液循環。
5、活血止血
費菜能提升血小板,可治療血小板減少症,亦可外用止血。新鮮葉片榨汁可治療肺癌患者大咯血、鼻衄血。
6、養氣定神
與其他藥配伍,治療神經衰弱,失眠,煩躁不安等症狀。
救心菜的食用方法1、糖醋救心菜
原料:救心菜幼梢200克,白糖,醋適量。
製法:將救心菜洗淨,放入沸水中焯一下,撈出晾涼,放入適量的白糖,醋拌勻即可裝盤。
2、炒救心菜
原料:救心菜300克,花生油適量,鮮蔥絲、薑絲、精鹽、味精少許,辣椒油3克。
製法:
1、將救心菜洗淨切成4釐米的段待用。
2、炒鍋置於旺火上,加入適量花生油,放入辣椒油、薑絲、蔥絲熗出味來,投入救心菜翻幾下,放入精鹽、味精翻勻裝盤即可。
特點:口感滑潤,鹹辣適宜。