材料：豬肚1個(約900g)雞1只(約600g)、白胡椒25g、紅棗6個、枸杞子15g、蟲草花20g、白果20g、薑片4片、麪粉、鹽、白醋少許、薑片3片、白酒30ml、薑片3片
步驟：
1、雞開膛洗乾淨;
2、豬肚翻到裏面先後用麪粉、鹽和白醋反覆擦洗3次，洗淨;
3、翻到外面先後用麪粉、鹽和白醋反覆擦洗2次，洗淨;
4、用白酒、白醋、鹽和適量水浸泡豬肚15分鐘，洗淨瀝乾水分備用;
5、 起鍋，加適量水，冷水下薑片，放整雞灼水1-2分鐘，涼水洗淨，瀝乾水分;
6、將一半的白胡椒、去核紅棗、枸杞子、蟲草花、白果放入豬肚中，再放入雞，用牙籤封口;
7、起鍋，加適量水，冷水下薑片和30ml白酒，放釀好的豬肚雞灼1-2分鐘，至豬肚澎漲，撈起;
8、另起鍋，放豬肚雞和薑片入鍋裏，加適量水剛好沒過豬肚雞，放入剩下的另一半白胡椒、紅棗、枸杞子、蟲草花、白果於水中(剩下的另一半白胡椒略剁碎再放水中);
9、大火燒開，轉小火煮1.5個小時，調上鹽即可。
材料：豬肚1個、雞(土雞，家養)1只、雞肉半隻、黃芪1小把、黨蔘20克、山藥半根、棗(幹)4顆、枸杞1小把、食鹽適量、胡椒20顆、水適量、牛奶1小杯
步驟：
1、將處理好的豬肚再次翻面，將外側露出來放入所有的胡椒，然後將處理乾淨的雞從豬肚中塞入;
2、用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住;
3、將豬肚放入大的湯鍋中，先放入黃芪，黨蔘;
4、大火煮開後，慢慢小火2小時，用筷子大概能穿透豬肚時取出切片，再次放入鍋中和雞一起煲;
5、此時濃郁的豬肚香味和雞湯的香味散發出來，湯色慢慢變白，如果需要湯色更好看，可以加入一小杯牛奶，最後放入紅棗，枸杞，加入適量鹽調味，小火燜半小時即可。
材料：豬肚一隻、雞一隻或半隻、黨蔘50克、枸杞15克、雞心棗30克、胡椒5到10克、鹽適量、水適量
步驟：
1、紅棗黨蔘從冰箱取出，先用水泡一會;
2、豬肚用生粉完全搓一遍，搓完之後沖水;接着用食鹽完全搓一遍，沖洗乾淨;再用生抽和白醋各完全搓一遍，沖洗乾淨;
3、洗淨的豬肚切條備用;
4、雞洗淨，斬塊，入冷水鍋中燒開，去掉血水，撈出備用;
5、黨蔘用乾淨的舊牙刷細心刷淨泥沙，沖洗乾淨，切短備用;紅棗枸杞洗淨備用;
6、胡椒粒洗淨，放在砧板上，用菜刀拍碎;
7、將所有材料放進砂鍋，加適量水(水量一次加夠，中途不要加水，一定要加就加開水，砂鍋忌忽冷忽熱!)大火燒開，轉小火煲1.5到2個小時。出鍋時加鹽調味即可。
材料：豬肚800g、老母雞半隻、黨蔘2根、玉竹10小片、當歸1根、枸杞5-10粒、紅棗5-10顆、蓮子10-15粒、薑片、蔥段、白胡椒粒8-15粒、鹽巴少許
步驟：
1、豬肚買回來，用清水浸泡，反覆搓洗，表面的髒東西用刀刮乾淨，翻面用剪刀剪掉白色的油脂;倒幾滴白醋反覆搓洗幾遍，兩面都要加醋清洗，再用清水多衝洗幾遍;
2、蓮子用清水浸泡20分鐘;黨蔘玉竹當歸紅棗枸杞分別清洗乾淨備用;
3、半隻雞買的時候讓老闆給剁成小塊，用清水沖洗乾淨;
4、鍋中倒入清水燒開，倒入少許料酒和薑片，放入豬肚焯下，撇去浮沫撈出;再放入雞肉塊焯下，撇去浮沫，撈出用清水沖洗乾淨;
5、把雞肉塊塞進豬肚裏面，放入黨參玉竹几片，蔥段和薑片，可以用綁糉子的繩子封口;
6、燒鍋提前放清水燒開，放入豬肚，加當歸，剩下的黨蔘玉竹和薑片蔥段，加少許黃酒，白胡椒粒，大火燒開後轉小火燉30分鐘，開啟蓋加入蓮子，紅棗繼續燉2個小時;
7、出鍋前10分鐘可放入少許枸杞，再加鹽調味即可;
8、煲好後取出豬肚，用剪刀剪成小條，雞肉倒出來，倒入乳白色的湯，大功告成了。
