鯧魚要不要刮鱗

鯧魚要不要刮鱗 鯧魚在烹飪之前也是需要刮魚鱗的，鯧魚的鱗片非常細，所以摸起來非常光滑，打鱗時要從鯧魚的尾部逆向往上打，你會發現刮下來一層魚鱗的。颳了魚鱗的鯧魚摸上去是肉肉的感覺，不會跟之前一樣滑不溜秋的。

鯧魚的處理方法 1、將鯧魚放水裏沖洗一下。
2.用菜刀颳去魚鱗,沖洗乾淨,然後用剪刀在肚子和魚鰓之間用剪刀剪開一道小的口子。
3、用食指扣出魚鰓和魚肚內的所有內臟,鯧魚的所有內臟都不能吃。

4、確保腮部和肚子內無雜物後,沖洗乾淨即可。

食用鯧魚注意事項 1、鯧魚腹中有魚籽的話也不宜吃，不然會導致腹瀉，引發痢疾。
2、患有糖尿病、痛風患者、慢性疾病、過敏性面板病等人都不宜吃鯧魚，因爲鯧魚屬於發物，這些人羣食用後會加重病情，不利於病情恢復。

3、鯧魚不宜和羊肉一起吃，兩者屬於相剋食物，同時吃的話會影響人體對營養素的吸收。