沖泡藕粉時水溫非常的重要，如果水溫不夠藕粉就不容易沖泡成型，下面來了解一下藕粉沒有衝成糊該怎麼補救。
藕粉沒有衝成糊怎麼補救
如果藕粉是因爲在衝的時候沒有及時攪拌、衝藕粉的水不夠熱或是直接用熱水衝，才造成了藕粉不成糊的情況，這種情況下若想補救只能把沒衝好的藕粉放入鍋中，進行熬煮出現白色即可，同時進行充分攪拌，方可將藕粉沖泡均勻。也可以把沒有沖泡好的藕粉放到微波爐中加熱。
藕粉怎麼衝才能成黏糊狀
1、藕粉放在杯中後，先加少量冷水，剛沒過藕粉即可，然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉爲止。
2、加入滾燙的開水，一邊加一邊快速攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀即可。
小貼士：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。
藕粉沒有衝開可以喝嗎
沒泡開的藕粉可以直接喝的，藕粉是沒有熟不熟的，沒變成糊狀的藕粉也是可以喝的，藕粉之所以會成爲糊狀主要是靠裏面的澱粉成分遇熱以後發生糊化反應.變成半透明膠狀.而當水溫沒達到糊化反應所需要的溫度時，糊化反應難以進行，就不會變的粘稠，所以不純在沒泡開能不能吃這一說的。
