優點一：咖啡含有抗氧化劑
咖啡豆實際上是亮紅色漿果內的種子，有時候被稱作咖啡果。同所有植物的果實一樣，漿果以及它們的種子都富含抗氧化劑。事實上，根據最近的研究，咖啡在美國飲食抗氧化劑的來源裏位列第一。這很可能是因爲有50%的美國人會以一杯咖啡開啓他們的一天，而其中有75%的人達不到最低建議量：每天五份果蔬。儘管如此，咖啡中的抗氧化劑組合確實能夠給健康提供強大的保護。
優點二：咖啡可以降低患糖尿病的風險
最近的一項研究，科學家分析了美國原住民的情況，他們患糖尿病的機率在40-70%。然而七年後，經常喝咖啡的人，與不喝咖啡的人相比，風險降低了67%，並且，得出這個結論還有很多其他研究的支援。迄今爲止，幾項研究都說明喝咖啡與預防糖尿病有着緊密聯繫，包括哈佛的研究。
他們發現，與不喝咖啡的人相比，每天六杯咖啡，可以把男性患糖尿病的風險降低50%以上，把女性的降低30%左右。但是此研究的作者並不推薦每天飲用太多咖啡。他們認爲這可能與咖啡中抗氧劑的含量有關，因爲抗氧化劑可以預防糖尿病先兆——胰島素耐受性。
優點三：咖啡與降低其他疾病的風險有關
研究顯示，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患結腸癌，肝硬化，膽結石，乳腺癌和子宮內膜癌的風險更低。另外，很多研究指出經常喝咖啡的人有80%以上患帕金森症的可能性小，衆多證據表明咖啡因扮演着保護者的重要角色。基於這項研究，含有咖啡因衍生物的帕金森藥品已經研製成功。
優點四：咖啡可以補充精神
幾項研究都已經顯示，適度的咖啡因可以增強競技表現。現在一些初步的研究說明，肌肉細胞接觸到咖啡因，從本質上來講與訓練的意義相同。當然，這並不意味着喝杯咖啡等同於運動，科學家說這項研究可以幫助解釋咖啡對促進耐力的正面影響。
運動員在嚴酷的訓練之後，同時攝入碳水化合物和咖啡因，會讓肌肉碳水化合物的儲備速度提升很高。在劇烈運動之後，攝入二者，與單攝入碳水化合物相比較，前者讓肌肉糖原(碳水化合物的儲備形式)在四小時後增長66%。這一能量儲存的增長讓你在調整好心率準備迎接下次運動時的能力更強大，更持久。
優點五：咖啡可以緩解衰老
對動物的研究顯示，咖啡因可以抵消由於歲月帶來的肌肉力量損失。這一效果在呼吸系統中的隔膜和核心肌羣，還有骨骼肌中尤爲突出。
其他一些動物實驗還發現咖啡因還可以預防大腦炎，它是認知功能障礙和神經退行性疾病，還是老年癡呆症的誘因。
