淡菜乾煮粥怎麼做好吃 淡菜跟什麼煲粥好吃

淡菜瘦肉粥

材料：淡菜乾20g、瘦肉100g、大米50g、油適量、鹽適量

做法：

1、備好食材(淡菜乾提前一小時左右泡發,泡發開才能清洗乾淨,大米同樣也泡發一會);

2、淡菜泡發後,把裏面淡綠色的腸胃紗線扯出,再清洗乾淨(一般會有些細紗);

3、再把所有的食放鍋裏,加進薑片;

4、再加適量水,開始用中火煲開.開後再轉小火,中途攪拌幾次;

5、豬肉剁好後加適量鹽,清水和幾滴米酒醃製一會,粥將煲好後把肉末加進;

6、並快速攪拌.最後調味便可。

皮蛋淡菜粥

材料：粳米100克，松花蛋(鴨蛋)160克，淡菜(幹)50克，鹽1克，香油5克，料酒3克

做法：

1、將淡菜用熱水浸泡發軟，擇洗乾淨，放入碗內，加料酒，上籠蒸至爛熟;

2、皮蛋(松花蛋)去殼，切成碎米粒狀;

3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;

4、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮;

5、待粥將成時，再下入淡菜、皮蛋粒、鹽，熬煮至粥熟;

6、加入少許香油拌勻，即可盛起食用。

淡菜排骨粥

材料：淡菜80克、瑤柱20克、排骨100-150克、薑絲少許、大米80克、鹽少許、糖少許、油少許、料酒少許

做法：

1、淡菜清水洗乾淨一次，換清水泡4小時，洗乾淨雜質備用;

2、大米洗洗乾淨，溫水泡20分鐘;

3、瑤柱掰掰碎泡20分鐘左右;

4、豬骨洗乾淨，切小塊，薑絲，糖，酒，鹽醃製約20分鐘;

5、將所有材料放入鍋中加入5碗清水，按下電燉煲煲粥處，1.5小時，粥好。試味，不夠味道，調入自己喜歡的食用鹽，即可。