一般來說我們將GI值低於55的成爲低升糖指數食物，而且低GI食物可以延緩血糖上升，降低血糖波動，下面來了解一下升糖指數低的主食有哪些。
糙米飯
糙米的升糖指數大約爲56,要比白米飯低很多，而且營養滿分的糙米飯具有豐富的膳食纖維與各種維生素，也是低GI的食物之一，用它取代高GI的白米飯不只養分充足，還十分有飽足感。
全麥麪包
全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包。由於含膳食纖維和B族維生素比較豐富，所以比一般的麪包營養密度更高一些。GI=69，比米飯的升糖指數低，是比較好的主食來源，晚餐用它取代主食也是很好的瘦身方法。
蕎麥麪
蕎麥麪的升糖指數約爲59，所以在穀物之中可以算是不容易讓人發胖的類型。，喜歡麪食的你也可以用蕎麥麪取代精緻類澱粉的白麪，屬於低GI的蕎麥麪也富含多種營養，是很好的瘦身輕食。
燕麥
燕麥的升糖指數約爲55，燕麥片粥有通大便的作用，具有解決便祕的功效。另外，燕麥片可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
雞蛋
雞蛋GI值爲30，雞蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保護血管防止硬化。由此看來雞蛋減肥法是有科學根據的，透過實踐也是行之有效的一種實用的減肥法。
南瓜
南瓜的GI值爲75,屬於高GI食物,但事實上南瓜中碳水化合物的含量很少,每100g南瓜中僅含有5g碳水化合物,故日常食用量並不會引起血糖的大幅度變化。
紅薯的GI值是54,屬於低GI食物,而且它含有大量的膳食纖維,攝入後引起的血糖波動較小,消化速度也會減慢,飽腹感延續時間較長。
