在切菠蘿蜜之前可以先在菠蘿蜜上抹一層食用油，這樣黏液就不會粘到手了，如果還是粘手的話可以用吸滿油的紙或布，慢慢擦，就能將黏液去掉了，只是去除黏液後，手上還會有粘感。
將菠蘿蜜對半切開，再把兩個半隻的菠蘿蜜豎着切成兩半，把切面的中央有一個白色的帶粘液的棉狀體去掉。
切好的菠蘿蜜向中間頂起，將果肉外翻，這個時候就可以戴上手套將菠蘿蜜果肉一個一個的取出來了，切的時候注意在底下墊一張報紙，這樣可以防止粘液弄到桌上。
取出的菠蘿蜜果核不要扔掉，它也有很高的實用價值，可以用清水把它洗淨，再曬乾表面的水分，然後加鹽水入鍋煮熟。
