孕期少量吃一些菊花腦是沒有影響的。
菊花腦中含有黃酮類和揮發油，有特殊芳香味，能夠起到非常好的開胃效果，對於孕期胃口不佳的孕媽們來說是一道非常好的開胃菜。
同時菊花腦對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。因此孕期吃一些菊花腦還可以幫助增強增強抵抗力，預防流感。
菊花腦雞蛋湯
材料：菊花腦、雞蛋、食鹽、芝麻油
1、菊花腦洗淨，切好;
2、雞蛋打散;
3、鍋中加適量清水煮開;
4、放入打散的雞蛋，然後放進切好的菊花腦煮開即可，起鍋前加食鹽跟芝麻油調味。
清炒菊花腦
材料：菊花腦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜瓣2瓣
1、摘好菊葉，準備好蒜瓣;
2、洗淨菊葉，蒜瓣切片;
3、熱鍋放油，炒野菜適當多放一點油;
4、放入蒜瓣，炒香;
5、放入菊葉，炒熟。加鹽、加雞精調味。
