適宜
年齡 懷孕 功效 利尿消腫 主料
白菜300克 黑木耳30克 輔料 食用油1湯匙 鹽4克 幹辣椒2個 蔥兩根 姜一塊 老抽1小勺 老陳醋2湯匙
白糖1小勺 水澱粉1湯匙 製作步驟
1.木耳洗淨,放入涼水中。煮開後關火浸泡。
2.白菜斜刀切片,最好用白菜幫。
3.蔥,蒜,幹辣椒切片。
4.泡發好的木耳。
5.泡好的木耳摘成小朵,洗淨備用。
6.炒鍋倒油,放入配料炒香。
7.放入白菜煸炒。
8.烹入1勺老陳醋。
9.放入木耳,放入鹽,少許老抽。
10.炒至白菜微微透明後水澱粉勾薄芡。
11.再烹入適量老陳醋。
12.放入少許白糖,翻炒均勻即可。
13.酸爽脆嫩的白菜。 小貼士 第一次烹醋是爲了保證白菜在炒制過程中可以保持脆度,第二次烹醋是爲了增加酸香的口感。