正值白菜氾濫時節,媽媽家種了很多白菜,帶了很多給我。平時吃慣了熗炒白菜,涼拌白菜,今天換個花樣品白菜!讓白菜簡單大方中彰顯出精緻來! 這道菜少油少鹽,所有食材都保持了原味,因而營養健康,製作也非常簡單...
食材明細
大白菜葉 胡蘿蔔 萵筍 雞蛋幾片 1根 1根 3只鹽 香油鹽 生抽 糖 油適量 適量 適量 適量 適量
步驟:
白菜洗淨,燒開大半鍋水,將整片白菜放入水中汆燙約1分鐘,撈出,最中心的菜心可以做成花朵。
萵筍去皮,切成細絲,胡蘿蔔切成細絲,熱鍋熱油各煸炒約1分鐘備用。
雞蛋打成蛋液,熱鍋熱油攤成蛋皮,冷卻後切成細絲備用。
將汆燙好的白菜葉平攤開,將萵筍絲、蛋絲和胡蘿蔔絲放在白菜幫的1/2處,將白菜葉捲成卷。
白菜葉都卷好後,對半切開,將鹽、糖、熟油辣椒、芝麻香油,生抽調成蘸汁即可。