黃瓜皮的功效

排毒

黃瓜皮中含有較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維生素C充分吸收，促進人體新陳代謝從而有效排毒。

抗菌消炎

黃瓜皮還有抗菌消炎作用。黃瓜皮含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用，黃瓜帶皮食用對經常咽喉腫痛者是一劑良藥。

清熱解毒

黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，且黃瓜皮中還含有大量的纖維素，黃瓜帶皮食用才能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。