可以空腹吃。
牛油果含有豐富的脂肪、蛋白質、纖維素、葉酸、維生素A、維生素E、維生素B6、鉀、鎂、銅、鐵、鋅等營養物質，空腹食用不會對人體造成刺激，而且還有保護胃腸道黏膜的作用，是是少數幾個可以空腹食用的水果。所以早上可空腹吃牛油果。
改善便祕
牛油果的纖維素含量很高，可達到成人每日所需攝取量的34%，早上空腹食用後，其纖維素進入胃裏吸收膨脹，刺激胃腸液分泌並促進胃腸壁蠕動，可促使腸道多餘脂肪和其他有害物質快速排出體外，有促進排便和預防便祕之功。
抗氧抗衰老
牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，這些成分都是天然的抗氧化劑。不但能軟化和滋潤面板，還能收細毛孔，面板表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。還能清除細胞中的自由基，保持肌膚細膩有彈性，防治色斑、淡化細紋。
預防心血管疾病
牛油果含有大量不飽和脂肪酸，它能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，加快飽和脂肪酸分解代謝，降低膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化及其他心血管疾病。
牛油果雞蛋三明治
做法：
1、將白煮蛋去殼用小勺子儘可能弄碎;
2、取一隻比較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎，可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻，然後夾在麪包中間即可食用。
3、建議選用比較熟的牛油果，這樣吃起來有股奶油般綿密的口感。
牛油果意麪
做法：
1、將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調味，並加入適量橄欖油。
2、做好的牛油果泥和煮熟的意麪拌勻，加一些小番茄和玉米粒即可。
牛油果大蝦沙拉
食材：牛油果1個、雞蛋1個、大蝦5只、橄欖油2湯匙、黑醋2湯匙、鹽適量、黑胡椒碎適量。
做法：
1、大蝦用牙籤從後背挑出蝦線洗淨，放入開水中燙煮至變色撈出，不要時間太長，以免蝦的口感變老，然後去掉蝦殼，切小段備用。
2、牛油果用刀從中間轉着切一圈，然後雙手擰開去掉果核，用勺子挖取出果肉切成小塊。
3、雞蛋提前煮熟也切成小塊，與牛油果和大蝦一同放入碗中。
4、然後在碗中放入黑醋、橄欖油、鹽和黑胡椒碎，用勺子攪拌均勻即可。
