牛油果的果核中富含膳食纖維，膳食纖維能推動腸胃的蠕動，有利於食物消化，適量食用可以促進排便，能有效緩解便祕症狀。
牛油果核有一定的抗氧化效果，根據研究以及實驗表明其實它的抗氧化的效果比一般的果肉達到高出百分之70，這樣吃牛油果其實還是對我們女性抗拒衰老等方面有着不錯效果的。
牛油果核含有的鉀元素超級豐富，並且對我們的神經健康有重要的效果，果肉中含有的鉀元素含量非常高，並且會根據牛油果的成熟程度變得越來越高的。
牛油果核的纖維素特別是膳食 纖維素跟可溶解性纖維素非常高，對於我們促進消化，防治便祕等情況有作用，也可以幫助女性達到減肥的效果。
消炎
美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，牛油果核提取物刺激的巨噬細胞產生的炎症物質相對更少，這一結果表明，它具有消炎功效。
且在很久以前，阿茲特克人(墨西哥的印第安人)和瑪雅人就已經學會熬煮牛油果核來治療疾病，包括真菌感染、寄生蟲感染、腸胃炎、糖尿病等。
果核+紅茶
原料：牛油果的果核，紅茶包，檸檬汁，水。
做法：
1、牛油果切開，取出果核，然後將果核洗淨，切成薄片，備用;
2、果核加水，放入鍋中，小火熬煮30分鐘，再放入紅茶包，慢火煮至紅茶出色，關火，倒入杯中，加適量檸檬汁、冰塊，即可飲用。
果核蘋果汁
原料：牛油果的果核、蘋果、蜂蜜、水。
做法
1、將牛油果切開，取出果核，蘋果洗淨切塊;
2、將果核、蘋果放入榨汁機中，加適量水，攪拌成汁，過濾，倒入杯中，然後加適量蜂蜜攪拌均勻即可。
