沙棘果油是一種還有多種微量元素的食用油，人們食用它能吸收豐富的微量元素鈣，還能吸收一些磷鐵鋅等營養成分，這些物質不但能促進骨骼發育淨化血液還能提高人類腦細胞活性，對維持腦功能穩定也有一定好處。
人類心血管出現病變多，因身體內膽固醇和過氧化脂質數量過多引起，一般食用沙棘果油以後能吸收豐富不飽和脂肪酸它們能與人體內的脂肪酸相結合，並隨身體代謝排出體外，沙棘果油中含有的氨基酸和微量元素還能淨化血液，清理血液中的膽固醇，它們能讓人類心腦血管功能保持穩定正常狀態。
沙棘果油含有的類黃酮，維生素e以及微量元素硒等營養物質都是天然的抗氧化成分，能抑制人體內氧化反應產生並能加快人體的氧化產物代謝，它們不但能維持人體各器官功能穩定，還能增強身體素質，延緩人體衰老。
沙棘果油中含有大量天然抗輻射成分，能增強人體的抗輻射能力，可以減少電磁輻射對人類減輕的傷害。
此外沙棘果油中還含有豐富維生素a和胡蘿蔔素，這些物質可以促進視網膜發育提高視網膜功能，人們食用沙棘果油不單能緩解眼疲勞，預防視力下降還能降低結膜炎和夜盲症的發病率。
健脾養胃
沙棘油中富含多種氨基酸、有機酸等營養成分，這些營養成分可以促進胃酸的生物合成，刺激胃液的分泌，從而起到健脾養胃的效果。
沙棘果油中富含黃酮，這種物質可以降低人體內過高的血脂，降低低密度的脂蛋白，升高高密度的脂蛋白，從而可以清洗我們血管壁內的沉積物，促進新陳代謝，起到防治動脈粥樣硬化的形成的效果。
