最好是選紅的。
無花果是紅色或紫色，說明其已經成熟了，用這樣的果子泡出來的酒味道會更香甜、好喝。而青色的無花果還沒完全成熟，泡出來的就會比較澀口，口感沒紅色的好。
材料：成熟的無花果、白酒。
做法：
1、將熟透的無花果，去蒂洗淨，略搗碎，放入乾淨的玻璃壇裏;
2、將白酒、無花果、蜂蜜按2：1：0.5的比例倒入壇中，然後攪拌使無花果浸沒在酒裏，密封放置;
3、每3天晃動玻璃壇一次，一個月後可開封去渣飲用。
健胃消食
無花果中本身就含有多種酶類物質，這些物質在泡酒以後活性會增加，而且蛋白質分解酶的數量會明顯提高，人們飲用無花果泡的酒以後，能促進腸胃對蛋白質的分解和吸收，能有效提高身體的消化能力，從而也就起到了健胃消食的重要功效。
提高身體免疫力
無花果泡酒以後飲用，能讓它含有的氨基酸分解成易於人體吸收的重要物質，可以加快身體組織細胞代謝，也能清除人體內的多種毒素。另外人們平時飲用無花果泡製的果酒，還能吸收一些抗氧化成分，能讓吞噬細胞活性增加，對提高身體免疫力有很大的好處。
降血壓
無花果酒中含有大量的脂肪酶和水解酶，這些物質都能是天然降壓成分，能促進人體血液中垃圾的排出，也能加快血液流動，從而也就減少了高血壓的發生。
通腸潤便
無花果含有大量的纖維素，這些纖維素部分溶解在酒中，飲用後能刺激胃腸，加快胃腸的蠕動，有促進排便的功效，同時無花果還含有一些脂類物質，有潤滑腸道的功效。
