人心果一年可開好幾次花,結多次果,所以一年之內有多次採收期。不過人心果大量採摘期是在9月底-10月初。
人心果果子外面的皮較薄,一不小心的話會受到損壞,所以採摘時要慢慢的,且運輸過程也要小心。
怎麼判斷人心果是否成熟人心果成熟最明顯的特徵如下:
採摘下來的人心果蒂不流汁,用手輕按微軟或樹上的果實有被小鳥啄食的痕跡。
除此之外還可透過這樣的方法判斷人心果的成熟度:
果蒂乳汁減少或不流,用手輕擦果皮出現明顯的黃褐色,綠色則未熟。果柄易脫落,過熟的有酒味。
爲了更好的運輸和儲存,一般在人心果還未完全成熟時就已經採摘了,所以有時候我們購買的人心果是還沒熟的,不能馬上食用,需先催熟。
催熟方法如下:
1、跟蘋果、香蕉等能釋放乙烯氣體的水果放在一起
將蘋果、香蕉、人心果放在一個袋子中,然後紮上口放置一兩天,待果子變軟了就可食用了,但如果人心果很生,那可以多放置幾天,但催熟期間要多去捏下果子,以免時間久了,果子熟透而變質。
2、放在大米里
將人心果放到裝有大米的米缸裏存放兩三天就可以成熟了,且拿出來的人心果還有一股米香味。
但如果家裏大米不是很多的話,可將大米和人心果放在一個保鮮袋中,然後封起來放置兩三天,這樣也可使人心果變熟。