食材:木耳菜1把、豬肝1塊、生薑1個、蔥1根、花椒粒1小撮、花生油1匙、蔥姜料酒1匙、鹽1匙
做法:
1、生薑1塊清洗乾淨切成末備用;蔥清洗乾淨,蔥白切成段,蔥葉切碎;木耳菜摘洗乾淨,瀝乾水份備用;
2、豬肝清洗乾淨,切成薄片,然後放入清水裏再淘洗幾遍,瀝乾水份備用;
3、豬肝放入鹽半茶匙、生薑末、蔥白、花生油1茶匙、蔥姜料酒1茶匙、花椒粒1小撮,攪拌均勻醃製備用;
4、鍋裏燒水,水滾開後,一片一片放入醃製好的豬肝,然後把醃製的料也一起放進去,煮至豬肝變色,然後把表面的血水去掉;
5、然後倒入木耳菜,煮至熟透,放入鹽1茶匙,蔥末就可以出鍋了;
清炒木耳菜
食材:木耳菜半斤,蒜末3克,食用油適量,鹽適量,醬油少許
做法:
1、木耳菜擇成小段清洗乾淨,撈出瀝乾水分,這菜很乾淨,沒什麼泥土,吃起來很放心。
2、熱鍋,鍋內倒入適量食用油,爆香蒜末。
3、放入木耳菜大火快炒均勻。
4、加入醬油翻炒均勻,醬油可以給木耳菜提香。
5、木耳菜變軟之後調入鹽調味即可出鍋。
木耳菜香菇豆腐泡
食材:木耳菜、香菇、豆腐泡、生抽、蠔油、油、鹽
做法:
1、木耳菜洗淨擇好,香菇切塊,豆腐泡備好;
2、熱鍋涼油, 放入香菇進去翻炒,翻炒幾下後加入豆腐泡進去翻炒;
3、翻炒幾下後加入適量的醬油和少許水;
4、再加入適量的蠔油, 燉煮兩分鐘,加入適量的鹽調味;
5、放入木耳菜翻炒, 直至變色,即可盛入盤中。
木耳菜蛋花湯
食材:木耳菜、雞蛋、料酒、鹽、雞精
做法::
1、雞蛋打入碗中,加少許料酒,打成蛋液,待用。將木耳菜摘下葉子清洗乾淨;
2、將清洗好的木耳菜下入沸水中翻動一下;
3、然後合入蛋液攪勻,最後加入適量的鹽及雞精,攪勻調味即可盛出。
食材:木耳菜、蝦仁、蒜末、料酒、鹽、味精
做法:
1、木耳菜洗淨,蝦仁備好,蒜末備好;
2、燒鍋倒油燒熱,下入已清洗好的蝦仁,加適量的料酒,翻炒幾分鐘盛出;
3、隨後,利用炒蝦仁的油,下入蒜末爆香;
4、接着,下入已清洗好的木耳菜翻炒;
5、然後,合入炒好的蝦仁翻炒一下,加入適量的鹽及味精,調味炒勻,即成。
木耳菜煎餅
食材:木耳菜、雞蛋、麪粉、肉鬆、千島醬、油、鹽
做法:
1、準備好所有材料。木耳菜洗淨切碎;
2、木耳菜、雞蛋、麪粉混合,調入少許鹽,加入少許油,用適量的水混合成麪糊;
3、鍋裏放油加熱,倒入麪糊,中火煎成煎餅;
4、煎好之後再放入肉鬆,淋上千島醬;
5、捲成圓形切成一塊塊就可以裝盤了。