當歸和什麼煲湯好？當歸是我們生活中常見的一種中藥材，也可以作爲一種藥膳來食用，具有很高的營養價值，那當歸和什麼煲湯比較好呢？下面就來具體看看吧。
當歸和什麼煲湯好：當歸紅棗燉雞湯
材料：母雞500克、當歸6克、紅棗8顆、枸杞20粒、百合30克、生薑1小塊、鹽5克、胡椒粉少許。
做法：
1、紅棗、百合、枸杞分別洗淨，生薑切成片;
2、將雞斬成大塊，入開水鍋焯水，去掉雜質和血水;
3、撈出雞塊，沖洗淨後放入鍋中，加清水沒過雞塊;
4、放入當歸、紅棗、百合、枸杞和薑片;
5、大火煮開後，改爲小火燉3個小時;
6、最後調入少許食鹽和胡椒粉提味，即可關火。
當歸和什麼煲湯好：當歸枸杞羊肉湯
材料：羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、羊排洗乾淨，切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。
4、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。
5、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。
當歸和什麼煲湯好：黨蔘當歸燉乳鴿
原料：乳鴿、當歸10g、黨蔘20g、紅棗、清水。
做法：
1、乳鴿洗淨，準備當歸10g、黨蔘20g。
2、將乳鴿放入鍋中焯水，水開後，有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝乾。
3、砂鍋中放清水、當歸、黨蔘、紅棗寄乳鴿，大火燒開。
4、待湯汁收到一半左右加鹽調味即可。
當歸和什麼煲湯好：當歸黃芪瘦肉湯
原料：豬瘦肉150g，當歸12g，紅棗5顆，黃芪10g，鹽，薑片適量。
做法：
1、瘦肉切適量大小，並切姜一片; 把瘦肉和薑片冷水下鍋焯一下血水;
2、然後過清水洗淨，入燉盅;
3、當歸，紅棗(去核)，黃芪過清水洗一下入燉盅。
4、注入約八成滿的開水; 按電子燉盅的說明操作在外圍也加適量開水，蓋好蓋子;
4、燉約2.5-3小時，食用前加少許鹽或者不加鹽勻可!
當歸和什麼煲湯好：當歸紅棗鴨湯
原料：鴨肉750克，當歸25克，紅棗12顆，淮山藥25克，枸杞25克。
做法：
1、將鴨宰殺乾淨後取其肉，斬成大塊，用開水燙煮一下撈起待用。
2、當歸用溫水稍浸後切成厚片;紅棗、淮山藥、枸杞分別淘洗乾淨，紅棗去核。
3、煲內注3000毫升清水燒至水開，放入以上湯料。待煲內水再開後，用小火煲3小時即可。
4、隔除藥渣，加入適量油、鹽後便可服用。
當歸和什麼煲湯好：當歸牛肉煲
原料：牛筋200克、牛腩200克、當歸20克、棗20克、黨蔘10克、黃芪10克、鹽少許。
做法：
1、將當歸、紅棗、黨蔘、黃芪清洗乾淨後放入容器裏，加水浸泡1小時左右，使藥效滲出。
2、將藥材從浸泡的水裏撈出，放入煲湯袋(魚袋)裏。
3、把煲湯袋(魚袋)的口捆緊，防止燉制過程中藥材溢出，繼續浸泡。
4、利用藥材浸泡期間來處理牛肉，牛肉清洗後，與涼水一起放入高壓鍋中。
5、將鍋置於火上，大火燒開，有大勺撇去浮沫。6.將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋裏，上蓋，鍋出氣後，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘後加鹽即可。
