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水煮核桃仁含有豐富的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些都是大腦代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能;
水煮核桃仁含有的大量維生素E,可以增加面板彈性,改善皺紋;核桃所含的豐富多糖、維生素E、硒及黃酮類對面板抗氧化有很好幫助。
水煮核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用於非胰島素依賴型糖尿病效果很好,另外核桃對ai症患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。
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