直接吃西紅柿是最簡單最方便的一種方法，最好是飯後吃，這樣不僅能補充維生素C美白，還能促進消化，一舉兩得。
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油，味精。
做法：
1.先將材料準備好，西紅柿切好。
2.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。
3.小火起鍋、倒入火麻油。將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。
4.再起鍋，倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒，加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋，可以放些蔥配色。
材料：番茄500克，豆腐一塊，蔥2根，油、糖、味精、鹽、生粉、茄汁適量。
做法：
1.豆腐切小塊，蔥洗淨切段，番茄去蒂切件。
2.豆腐入滾水中略滾後撈起瀝乾水分。
3.起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻後放入豆腐煮8分鐘，調好味，加入茄汁，埋芡加入蔥即可。
材料：番茄、土豆、大蒜、洋蔥、牛奶、番茄醬、香草、黃油、黑胡椒粉、白糖、鹽。
做法：
1.茄和土豆去皮切小塊，大蒜和洋蔥切碎;
2.鍋裏放入黃油加熱，用大蒜和洋蔥爆香，然後下入土豆進行翻炒;
3.下入番茄翻炒一會兒，調入一勺番茄醬，攪拌均勻;
4.加入足量清水，用大火燒開後轉成小火，燉煮至土豆熟透;
5.待煮好的食材稍微冷卻後，用攪拌機將食材打碎;
6.將打碎的食材回鍋，加入牛奶，調入黑胡椒粉、白糖和鹽，煮沸後撒入香草即可。
材料：番茄、草魚、蔥薑蒜、黃酒、番茄醬、鹽。
做法：
1.黑魚去骨並片成魚片，魚片洗淨用料酒和一點點鹽醃製備用。
2.番茄去皮切成塊，魚骨洗淨瀝乾水分。
3.起油鍋，放薑片爆香後，入魚骨爆炒至完全變色，盛出待用。
4.剩下的油爆炒番茄至出沙。
5.加一大碗水，放剛纔爆炒過的魚骨進去，加少許料酒、蔥和白糖，大火煮開，轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右。
6.開蓋加小半瓶番茄醬，繼續小火煮。
7.這邊另取一個鍋，放平時燒菜稍多點的油，燒熱，把魚片用筷子滑散至變白立刻關火。
8.煮番茄魚骨這邊也關火，加少許鹽和雞精調味，把魚骨挑出扔掉，番茄和湯裝入盛器，把剛纔滑熟的魚片放在面上，撒香菜上桌，可以開動了。
