清炒茼蒿
材料：茼蒿3兩，蒜6瓣，生抽一勺，蠔油一勺，糖一點點，鹽一點點，香油。
做法：
1、茼蒿洗淨切段;蒜切成碎末。
2、鍋中底油燒熱，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒軟。
3、最後加入其他調味炒勻出鍋，淋上香油即可。
小貼士：快出鍋時再放生抽和蠔油，不然顏色會深，不夠綠。
蒜茸茼蒿
材料：茼蒿半斤，大蒜一頭，高湯一碗，鹽適量，生抽一咖勺，水澱粉適量。
做法：
1、茼蒿洗淨，控水;大蒜切茸;姜切末。
2、開水加鹽和少許油，將茼蒿炒過，先炒根部，再炒葉部，過水控幹。
3、起熱鍋，加半碗油，三成熱時下入蒜茸，慢火炸成金黃色撈出。
4、留底油，下薑末煸香，加生抽、高湯、鹽，大火燒開。
5、下入茼蒿，中火煨半分鐘，撈出裝盤，上撒蒜酥。
6、將水澱粉加入鍋內汁中，燒成薄芡汁，淋在蒜酥上即可
小貼士：炸蒜茸時一定要在變成微黃時即撈出，否則就變焦了。
茼蒿炒肉
材料：豬肉100g，茼蒿500g，蒜蓉3瓣，蠔油少許，蔥花少許，鹽適量，十三香適量，油適量，醬油少許。
做法：
1、鍋內倒入少許油，燒熱，油熱後快速的加入蔥花和豬肉翻炒。
2、肉翻炒成白色時加入少許醬油，全程用大火，要勤翻炒。
3、將事先洗好的茼蒿切成莖跟葉兩段，儘量瀝乾水分，先將莖部分下鍋炒，稍微變軟就把葉的那部分下鍋。
4、加入蠔油，十三香，鹽，蒜末炒勻即可出鍋。
茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿，雞蛋，枸杞，松仁。
做法：
1、雞蛋加鹽打散備用。
2、將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下。
3、鍋內倒油，油熱後倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散，攤熟。
4、放入茼蒿、枸杞、松仁翻炒。
5、加入少量的鹽、雞精調味即可。
