適宜年齡
備孕 功效 甜香爽口 主料 糯米麪1000g
紅棗500g 紅豆泥500g 輔料 白糖一包 溫水一杯 製作步驟
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1.原料:糯米麪、溫水、紅棗、紅豆泥。
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2.把溫水分次倒入糯米麪中,用雙手攪勻,我們叫“不爛爛”,就是攪成絮狀。
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3.用雙手把絮狀的糯米麪包成窩窩狀,放入蒸鍋蒸上15--20分鐘。
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4.蒸熟以後,放入盆內,用手沾上涼水給蒸好的面進行按摩,也就是捶打,這樣面會勁道。最後在面上倒上胡麻油,這樣面不粘手、第二面不容易涼。
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5.把紅棗在開水裏煮上1個多小時,撈出,用擀麪杖一頭把紅棗搗碎,並把棗核剩出,把紅豆泥和棗泥白糖混合在一塊,油糕的餡完成。
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6.把面弄成小劑子,展開,把棗泥餡放入,捏成
圓形,用手掌拍扁。油糕完成。
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7.胡麻油燒後,放入油糕,炸成金黃色撈出。 小貼士 1、上鍋蒸的時間不宜太長,最好在15--20分鐘。2、在蒸好面之前,要把棗泥餡做好,放在那備用。3、如果捏糕時,手有點粘,就在手上放點白麪,這樣就解決了粘手的
問題。4、吃不了放入冰箱,如果從冰箱中取出,炸的時候油要涼的時候放糕,這樣炸出來好吃。