材料：韭菜200克蝦仁50克姜5克蔥10克鹽5克素油30克
做法：
1.把韭菜洗淨，切3釐米長的段;蝦仁洗淨，姜切絲，蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，立即下入蝦仁、韭菜、鹽，炒斷生即成。
材料：西蘭花、大蝦、大蒜、生薑、大蔥、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：
1.將大蝦去蝦頭，挑蝦線，剝去蝦皮，加料酒、胡椒粉醃製5分鐘。
2.煮鍋中加水，煮開加少許鹽焯燙西蘭花。
3.大蒜、蔥、生薑分別切末備用。
4.炒鍋中加底油，小火爆香蔥、姜、蒜，下入醃好的蝦仁快速翻炒至變色。
5.下入焯好的西蘭花、加鹽翻炒均勻出鍋。
材料：燈心花，鮮苦瓜。
做法：
1.將苦瓜洗淨，剖開去除瓤和瓜核，切成一小段。
2.將處理好的苦瓜跟燈心花一起放進沙鍋內，加適量的清水，煎湯飲用。
材料：豬肉、胡蘿蔔、苦瓜、植物歐、鹽、澱粉、生抽、香油、幹辣椒、雞精。
做法：
1.豬肉洗淨切片，用適量鹽、澱粉、生抽、香油抓勻，醃製片刻，苦瓜洗淨，對半剖開，去掉苦瓜瓤、苦瓜籽，切成苦瓜片，漂水後備用，胡蘿蔔洗淨，切成薄片備用。
2.炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入幹辣椒炒香;幹辣椒撈出不要。
3.轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白，放入苦瓜，大火翻炒，放入胡蘿蔔片，繼續翻炒。
4.食材炒熟後，調入適量鹽。
5.調入適量雞精，翻炒均勻，起鍋。
材料：土茯苓，大米。
做法：
1.先將土茯苓洗淨，去沙泥跟外皮，再切成片狀，放進沙鍋內，煎煮，煮半個小時後去除土茯苓渣取汁。
2.再將已經洗淨的大米加入土茯苓煎汁中，煮粥，等到溫熱的時候，調味食用。
