芒果布丁製作步驟
原料:芒果5個,雞蛋2枚,配方奶粉
廚具:攪拌機,碗,濾網
1.首先將芒果去皮去核。
2.將芒果肉放入攪拌機內打成細膩的芒果泥。
3.把雞蛋放入碗中將其打散。
4.將配方奶粉倒入溫度在40℃-70℃溫水調配成牛奶。
5.將牛奶倒入芒果泥中並攪拌均勻,再倒入剛準備好的蛋液。
6.最後將布丁液重複2-3次過濾即可。
7.將過濾後的布丁液倒入容器中,放入冰箱冷凍月2小時,拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面。
芒果的營養價值:
1、食用芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌,美化肌膚,防治高血壓、動脈硬化,防治便祕。
小貼士:
1. 取芒果肉的方法很簡單, 將芒果順着果核切成兩半,在一邊上用小刀劃成小方塊,再從下頂着果皮,芒果肉就凸起來, 再順着果皮將果肉切下來;
2. 將果肉大部分攪拌成泥, 餘下部分切成丁備用;
3. 爲了布丁的口感更細膩, 要將布丁液過濾;
4. 過濾好的布丁液放入喜歡模具中, 就可以得到各種造型的布丁了。
芒果禁忌:
芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸,會對面板黏膜產生刺激從而引發過敏,特別是沒有熟透的芒果,裏面引起過敏的成分比例更高。