材料：椰蓉50克、巧克力醬30克、淡奶油200毫升、調料白糖60克、玉米糖漿100克。
做法：
1、淡奶油放入鍋內熬煮;加入白糖和玉米糖漿繼續熬煮。
2、小火慢慢加熱熬煮，邊加熱邊攪拌。熬到濃稠變成淡黃色，加入巧克力醬，攪拌均勻繼續熬煮。(沸騰之後，一定要保持小火加熱，否則容易溢出來。);判斷熬漿是否成功，可以準備一碗冷水，將糖漿滴入到水裏，看是否凝固成形(加了巧克力醬的糖漿熬煮時間比杏仁牛軋糖更久一點)。
3、之後在糖漿里加入椰蓉，攪拌均勻;倒入鋪好油布或者厚油紙的容器中;冷藏溫度降至20度左右，切塊。
材料：熟杏仁100g、熟腰果50g、可可粉50g、黑巧克力80g、奶粉100g、棉花糖200g、黃油35g。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、黑巧克力隔熱水融化。
3、熟杏仁放入烤箱低溫保溫。
4、巧克力融化至細滑關火備用。
5、鍋中加入黃油融化。
6、放入棉花糖。
7、小火融化棉花糖。
8、然後加入融化的巧克力。
9、再加入可可粉，奶粉拌均勻。
10、再加入熟杏仁，腰果。
11、混合均勻後關火，戴上手套揉壓糖團。直到糖團不粘手。
12、把糖團放入模具中按壓平整。
13、自然冷卻後切成小塊。
14、可包上糖紙儲存。
材料：黃油30克、棉花糖100克、可可粉4克、奶粉65克、核桃100克。
做法：
1、4克可可粉、65克奶粉過篩。
2、篩好備用。
3、模具放上硅油紙備用。
4、30克黃油切成小塊。
5、用小火融化。
6、加入切碎的100克棉花糖。
7、繼續融化均勻。
8、倒入4克可可粉、65克奶粉過篩後的混合物攪拌均勻，關火。
9、再倒入100克烤熟的核桃翻拌均勻(也可以用去皮核桃)。
10、放入鋪有硅油紙的模具中。
11、壓平。
12、放涼後切塊即可。
材料：黃油35克、奶粉100克、棉花糖150克、法芙娜巧克力粉10克、花生碎125克。
做法：
1、花生碎提前用烤箱烤熟，黃油室溫軟化。
2、乾淨的不沾鍋放入黃油小火熔化。
3、放入棉花糖小火翻炒至棉花糖融化。
4、在放入奶粉和巧克力粉翻炒至完全融合一起。
5、最後放入花生碎攪拌均勻。
6、放在硅膠面板上反覆按壓。
7、把牛軋糖放在木板上，用擀麪杖擀成薄厚均勻的長方形。
8、用到切成寬窄一直的長條。
9、做好裝袋即可食用。
材料：細砂糖120克、水30克、榛子60克、檸檬汁1小勺(5ML)。
做法：
1、榛子烤熟以後，捏去外皮，用刀切碎備用(烤箱170度烤8分鐘左右，烤出香味即可)。
2、細砂糖倒入鍋裏，加入水和檸檬汁。注意，不要攪拌。
3、將鍋用大火加熱。
4、加熱到糖溶化，表面出現很多泡沫時，轉小火慢慢熬煮。
5、一直熬煮到糖漿顏色呈金黃色(注意，整個過程中都不要攪拌)，關火，倒入切碎的榛子攪拌均勻。
6、將攪拌均勻的糖倒在塗了油的石英石臺面上(或者塗了油的平底烤盤上)。
7、待糖的溫度冷卻到可塑性的程度，用塗了油的擀麪杖或者帶着橡皮手套的手將糖整形成方塊狀(糖必須要冷卻到合適的程度纔不會粘，冷卻的過程中可用剷刀將糖翻面以保證糖均勻冷卻，手接觸糖的時候要戴手套以防燙傷)。
8、在糖已經變硬但還沒有變硬脆的時候，用鋒利的刀把糖切成小塊。切成小塊的糖密封儲存起來，待完全變硬脆以後就可以吃了。
材料：水37g、水麥芽137g、蛋清25g、黃油12g、黑巧克力25g、奶粉32g、可可粉7g、熟花生150g、鹽1g、白砂糖18g。
做法：
1、準備材料。
2、花生去皮用刀碾碎。
3、放入烤箱，中層，120度，保溫備用。
4、巧克力切碎屑，和黃油一起隔水加入。
5、攪拌至完全融化，混合均勻，保溫，備用。
6、將6克糖加入蛋清中。
7、用打蛋器攪打至8成發雞尾狀。
8、水，12克糖，鹽，水麥芽倒入鍋中，中火加熱。
9、煮至131度，熄火。
10、迅速倒入打發的蛋白，快速打發攪拌均勻。
11、轉慢速，倒入融化好的巧克力，攪拌均勻。
12、加入奶粉，慢速攪拌均勻。
13、加入可可粉，慢速攪拌均勻。
14、將花生倒在不粘布上，把混合好的漿料倒在花生上。
15、趁熱，反覆折壓混合均勻，整成長方形。
16、擀成厚1釐米，寬7釐米的長條。
17、切成約1X1X3釐米的條。
18、包上糖紙，密封儲存。
