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芋頭山藥糕 口感綿軟的餐後甜點
芋頭山藥糕 口感綿軟的餐後甜點
育嬰咖
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主料 小
芋頭
150g 山藥泥60g 米粉50g 糖10g 鹽1/4小匙 味醂2大匙
蛋白
1個 日式醃梅數個 製作步驟
1.芋頭蒸熟,去皮後弄碎,在鐵網上壓過過濾,變成細膩的芋泥;
2.磨入山藥泥;
3.將米粉、糖、鹽、味醂加入混勻;
4.白蛋白一顆打發後,分次調入芋頭山藥泥;
5.將調好的芋頭山藥泥放入器皿,
手指
沾少許水抹平表面;
6.入蒸鍋,大火蒸20分鐘;
7.放涼後脫模;
8.切塊後襬盤,上面放上切碎的日式醃梅即可。
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山藥
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口感
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甜點
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芋頭
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新生兒頭頂軟軟的
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