在元宵節這個喜慶的節日裏,全國各地慶祝的方式多種多樣,在餐桌上享用的美食也種類繁多。接下來,我們就來看看廣東元宵節吃什麼吧!
廣東元宵節吃什麼:生菜
材料:生菜1個、食用油適量、蠔油適量、蒜1瓣、幹辣椒1個、白砂糖少許、雞精少許。
做法:
1、準備所需材料。
2、把生菜掰開,然後洗淨。
3、蒜和幹辣椒洗淨剁碎。
4、蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。
5、鍋內加入清水燒開。
6、把生菜放入鍋內焯燙。
7、焯燙至熟後,撈起裝盤。
8、重新起油鍋,把油燒熱。
9、放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10、再倒入調好蠔油。
11、把它煮沸。
12、最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
廣東元宵節吃什麼:油粿(酥餃)
材料:餃子皮1000g、蓮蓉餡3000g、油適量。
做法:
1、買現成的餃子皮。
2、現成的蓮蓉餡。
3、取一張餃子皮,放適量的餡,用手指沾點水抹在一側,從一邊開始捏好。
4、全部口捏好,成一個普通的餃子形狀
5、再從一個角開始往裏折,外面的邊全部壓成花邊。
6、全部包好後。
7、鍋裏下多點油。
8、油熱後把包好的油粿下鍋炸至兩黃金黃後出鍋。
廣東元宵節吃什麼:粿肉
材料:茭白350g、粿條肉200g、甜椒1個、胡蘿蔔適量、油適量、鹽適量、雞精適量、耗油適量、蒜適量。
做法:
1、甜椒和胡蘿蔔切片備用。
2、茭白削好。
3、蒜拍扁切粒。
4、茭白切菱形片。
5、粿條肉切片。
6、熱鍋涼油。下粿肉片煎至兩面微黃即可撈出鍋(這步驟叫過油)。
7、再放適量的油,下茭白煸炒。
8、炒至茭白微黃即可。
9、把胡蘿蔔和甜椒倒入翻炒。
10、放大概兩小勺的料酒。
11、再倒入適量的耗油(大概就兩匙)。
12、再撒一點鹽。
13、放半小勺雞精提提鮮。
14、再將提前過油的粿條肉倒入鍋中翻炒。
15、翻炒均勻即可出鍋享用。
廣東元宵節吃什麼:卷煎
材料:卷煎1根、生抽適量、青椒適量
做法:
1、取一卷煎。
2、切成厚一些的片。
3、用盤裏裝好放在鍋裏蒸。
4、蒸熟後灑上生抽就可以了。
5、放幾絲青椒點綴。
廣東元宵節吃什麼:湯圓
材料:花生500g、豬油適量、白糖適量。
做法:
1、先準備一包湯圓粉。
2、將花生米炒熟,冷卻後將包裹花生的“外衣”篩掉,再把花生米碾碎。
3、在碗中倒入白糖,花生米,適量的豬油,攪拌均勻。
4、將湯圓粉倒入碗中,加入適量清水,揉麪。
5、開始包湯圓。
6、在鍋中放入適量清水,水開後放入湯圓。待湯圓浮起即可撈出。
廣東元宵節吃什麼:反沙番薯
材料:番薯2個、白糖80g、油1500g。
做法:
1、準備好兩個大番薯(也叫紅薯,地瓜)。
2、首先將番薯去了皮。
3、然後將番薯切成條形。
4、然後鍋下油將番薯炸至金黃,表皮要脆了再起鍋。不怕上火可以炸久點,會更香。
5、炸好番薯裝盤待用。
6、鍋下清水和冰糖,也可下白沙糖。
7、不停的澆動糖水,這樣等下糖會更沙。
8、燒到糖水粘稠後。
9、關火倒入炸好的番薯。
10、然後不停翻炒。
11、炒到糖起成沙後裝盤。
廣東元宵節吃什麼:甜粿
材料:黑糖甜粿適量、雞蛋一個。
做法:
1、黑糖甜粿切片。
2、準備雞蛋。
3、雞蛋打散,甜粿裹上蛋液。
4、入鍋小火煎至變軟。
5、擺盤即可。