難度：易時間：25分鐘 備制時間 10分鐘 烘焙時間 用具：立式攪拌機、橡膠鏟、烤箱、耐熱煎鍋
食材(6份數)4 個蛋清60 克糖4 個蛋黃16 克香草糖500 毫升牛奶240 克麪粉1 湯匙黃油50 克葡萄乾鹽裝飾用糖粉製作步驟第一步
將烤箱預熱至220攝氏度。向攪拌機中加入蛋清與糖，攪拌至硬性發泡，體積增至兩倍。
第二步
將打發後的蛋白盛入大碗中。向攪拌機中加入蛋黃、香草糖、牛奶、麪粉與一撮鹽，攪拌均勻。
第三步
將打發後的蛋白輕輕拌入蛋黃混合物中，製成蛋糕糊。
第四步
用中溫在煎鍋中融化黃油。將蛋糕糊注入鍋中，撒上葡萄乾，加熱3-5分鐘，然後放入預熱好的烤箱，以220攝氏度烤制10-15分鐘，至蛋糕呈金色。
第五步
第六步
