蝦皮紫菜蛋湯
【主料】
紫菜10克,雞蛋1個,蝦皮、香菜各適量。
【輔料】
花生油10克,精鹽、蔥花、薑末、香油各少許。
【製作方法】
①將蝦皮洗淨,紫菜用清水洗淨,撕成小塊,雞蛋磕入碗內打散,香菜擇洗乾淨,切成小段。②將炒鍋置火上,放油燒熱,下入薑末略炸,放入蝦皮略炒一下,添水200克,燒沸後,淋入雞蛋液,放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。
【特點】
含豐富營養,對嬰幼兒補鈣、補碘有利。
【製作關鍵】
紫菜先用水漂洗一下,去掉沙子,並要撕碎。
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