夏天氣溫一高，寶寶容易焦躁、上火氣，今天小堂要推薦一道肉末百合蛋羹，透過飲食調理，滋養血氣、穩定情緒。
香濃嫩滑的蛋羹，寶寶會很滿意的。品嚐時，加點兒香油， 更是地道中華味！
肉末百合蛋羹
材 料
豬肉餡兒50g 、雞蛋1個 、百合球根1/3個 、蟹肉棒15g 、水菜（其他青菜）少許、鹽少許、醬油1/2小匙、香油1/2小匙。
步 驟
1. 水菜切成2~3cm 長的段兒。百合球根去除黑色的部分，並清洗乾淨。
2. 將雞蛋磕入盆裏，加鹽和 100ml 的水，攪拌均勻。
3. 雞肉餡兒加醬油和香油入味。
4. 將醃好的雞肉餡兒、百合球根和蟹肉棒放入容器，倒入蛋液，撒上水菜，覆上保鮮膜，蒸15分鐘左右。
營 養 價 值
豬肉、雞蛋和百合球根滋養精血，健體強身。螃蟹清熱、穩定情緒。
小 叮 嚀
① 做雞蛋羹時，可加入鮮湯汁或水。 一般雞蛋和水的比例是1：4。
② 食用時，加點兒醬油和香油，會變得更加美味。
